**La Pescadora Empresaria: Un Modelo Educativo que Revoluciona la Producción de Trucha**

En un esfuerzo por fortalecer la producción acuícola en Cochabamba, la Universidad Franz Tamayo (Unifranz) desarrolló un proyecto innovador que combina educación y empresa. La iniciativa, llamada "Aprender Haciendo", reunió a estudiantes de tres carreras profesionales -Administración de Empresas, Bioquímica y Farmacia y Diseño Gráfico- para generar valor agregado en la producción de trucha en el municipio de Cocapata. El proyecto consistió en la industrialización de trucha mediante un modelo de gestión empresarial, creando un alimento balanceado para peces a partir de escamas de la misma trucha.

**Del Aula al Territorio**

La experiencia "Aprender Haciendo" no fue improvisada. Los estudiantes participantes, bajo el acompañamiento de 10 profesores, realizaron reuniones técnicas con la Gobernación y la Alcaldía, así como entrevistas y levantamiento de información primaria en campo. Esto permitió a los estudiantes comprender las necesidades expresadas por los productores locales y diseñar una propuesta integral para fortalecer la cadena productiva de trucha.

**Interdisciplinariedad que Multiplica el Impacto**

La colaboración entre estudiantes de diferentes carreras fue fundamental para el éxito del proyecto. Los estudiantes de Bioquímica y Farmacia aportaron rigor científico y innovación, mientras que los estudiantes de Diseño Gráfico se encargaron de construir la identidad visual de la planta y del producto. Esta interdisciplinariedad permitió articular saberes de distintas áreas del conocimiento y fortalecer la viabilidad y proyección del proyecto.

**Formarse Enfrentando Desafíos Reales**

Para los estudiantes involucrados, el proyecto fue un oportunidad para aplicar conocimientos teóricos en un contexto real. La experiencia les permitió comprender la complejidad de gestionar un proyecto productivo y desarrollar habilidades profesionales. Esto enriqueció su proceso de aprendizaje y preparó a los futuros profesionales para el mundo laboral.

**Un Modelo Educativo que Forma Profesionales de Alto Impacto**

La iniciativa "Aprender Haciendo" responde al modelo de Aprendizaje Basado en Retos, que sitúa a los estudiantes frente a problemas concretos del entorno. La universidad se planteó como un motor de innovación y conectó el talento académico con desafíos reales en distintos contextos. Así, Unifranz reafirma su apuesta por formar profesionales competentes, conscientes y comprometidos con su entorno.

**Análisis y Conclusión**

La experiencia "Aprender Haciendo" demuestra que el modelo educativo puede tener un impacto significativo en la sociedad. La industrialización de trucha en Cocapata no solo generó valor agregado para los productores locales, sino que también fortaleció la economía local y facilitó el acceso a mercados más exigentes.

Para replicar este éxito, es necesario mantener la interdisciplinariedad y el enfoque en la resolución de problemas reales. Además, es fundamental considerar las necesidades expresadas por los productores locales y diseñar soluciones que respondan a esas demandas.

En conclusión, "Aprender Haciendo" es un modelo educativo innovador que forma profesionales competentes, conscientes y comprometidos con su entorno. Es un ejemplo de cómo la universidad puede ser un motor de innovación y desarrollo en el territorio.