El arte de crear bebidas embotelladas en casa ha dado un paso adelante con la llegada de EverNitro, una máquina de nitro que permite disfrutar de cafe con aroma y textura semejantes a los de una cerveza artesanal sin necesidad de inversiones costosas o residuos generados por las máquinas tradicionales. El secreto está en la infusión del café frío con gas nitrógeno, lo que crea burbujas diminutas y un sabor más naturalmente dulce, similar a beber una cerveza Guinness.

EverNitro se plantea como una solución más accesible y duradera en comparación con otros dispositivos de nitro como NitroBrew. "Ofrecemos la calidad de una puesta comercial con el pie de un coffee maker", afirma el fundador y CEO Terry Tan. La máquina entrega un 95% de pureza de gas nitrógeno y destaca su capacidad para generar gases directamente desde el aire circundante, lo que elimina la necesidad de envases únicos y reduce los residuos generados.

La experiencia de usar EverNitro es sorprendentemente agradable. La máquina es fácil de manejar y se adapta perfectamente en una mesa o almacena cómodamente en un estante - hecho que la convierte en un añadido agradable para cualquier cocina o barra. El canister puede alojar café, cócteles o otros líquidos, lo que permite a los usuarios seleccionar su presión preferida, que va desde 0 hasta 8 BAR.

La totalidad del proceso, desde la carga de la bebida hasta disfrutarla, toma solo minutos. Además, hay una aplicación amiga que proporciona actualizaciones y notificaciones importantes. La máquina se lanzó en Kickstarter en octubre y recaudó más de $570,000 - un testimonio de gran interés por este producto a pesar de su precio premium.

No obstante, para comparar, una unidad contadora de NitroBrew cuesta aproximadamente $1,000. Sin embargo, EverNitro está explorando la posibilidad de mejorar el sabor y textura de todas las bebidas, no solo el café. "Imagina una máquina que no solo dispensa; inteligentemente mezcla un cóctel o brews un café y luego selecciona automáticamente el perfil de gas perfecto para mejorar su cuerpo y mouthfeel", dice Tan.

Análisis y conclusiones:

EverNitro ha revolucionado la forma en que los amantes del nitro disfrutan de sus bebidas favoritas. Al eliminar la necesidad de envases únicos y reducir residuos generados, esta máquina es una opción más sostenible y asequible para aquellos que desean disfrutar de un nitro de alta calidad en casa.

A pesar del precio premium, EverNitro ha demostrado ser un éxito en Kickstarter y ha generado un gran interés entre los consumidores. Sin embargo, su valor real radica en la posibilidad de mejorar el sabor y textura de todas las bebidas, no solo el café. La pregunta es: ¿qué tipo de innovaciones pueden esperarse de esta tecnología en el futuro?